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2019-01-17 15:20:00
岐阜県郡上市白鳥町石徹白【幻の「肉漬け」を食した感想は?】2019年1月16日(水曜日)に名古屋テレビ「ドデスカ!」の全力リサーチ「視聴者投稿ありがとうSP」をご覧いただけましたでしょうか?
 
「今回の全力リサーチは、数多く寄せられている視聴者投稿の中から、食に関する疑問を調査。」
 
・・・っということで、
 
先日は石徹白地区の皆さんと共に現地取材に同行して
協力させていただきました。こちら↓
https://www.facebook.com/itoshirooutdoor/posts/2256360384643647
 
そして、いよいよ放映です!
 
番組ホームページに掲載された概要はこちら。
 
我が家はTVを置いていないもので。。。
本日、テレビ局から提供いただいたVTRを確認しましたところ、
住民の皆さんや石徹白保育園の子ども達、そして私もちょっぴり登場したもよう。
 
さらにお伝えしたいのは、
スタジオ出演の湯山さん(著述家)、井戸田さん(スピードワゴン)の
お二人に絶賛されておりました!!
 
せっかくの機会ですが、見逃した方や、
放映された岐阜県、愛知県、三重県にお住いではない方のために、
スタジオで実際に食べてみた際の会話を拾ってみました。
 
(こんなところでも聞き書きの経験が役立ってます。)
 
===
 
司会:「湯山さんどうですか?」
 
湯山さん:「美味しい~~~。っていうか私、日本各地の
 
いろんな食べ物を知っているんですけど。
 
これ初めて聴いた!
 
初めての味!」
 
司会:「初めて聴きましたね。初めての味?どんな味ですか?」
 
湯山さん:「塩、すごい漬物がメインという感じ。」
 
司会:「酸味もあるんですか?」
 
湯山さん:「酸味もすごくあります。
 
で、お酒の肴にすごくいいですよね~これ。」
 
井戸田さん:「あのね、ガツガツ食べる野菜肉炒めとはちょっと訳が違ってね・・・。
 
めちゃくちゃ味にパンチがあってね。」
 
司会:「ほ~。しょっぱい?」
 
井戸田:「しょっぱい。いや、美味しいしょっぱい。
 
それでニンニクも効いてますよね。ある程度。」
 
湯山さん:「うんちょっとね。」
 
司会:「もちろん各家庭によってもそれぞれの作り方があって。」
 
湯山さん:「うわ、これね~。」
 
井戸田さん:「これ米だコメ。」
 
湯山さん:「これね~。ご飯にも合うと思う。合うと思う。」
 
井戸田さん:「メチャンコ美味いよ。これ。」
 
司会:「(石徹白は)冬場はものすごく寒いのでお母さんは納屋で保存していましたが。
 
冷蔵庫、冷凍庫で入れて、同じような状況になって、保存ができるという
 
幻の漬物「肉漬け」。
 
なかなか食べられないんですよね。
 
そうなんですよね。
 
仲良くならないと。」
 
湯山さん:「売ってほしいわ。門外不出ってことだけど・・・」
 
=====
 
・・・はい。
 
そういうことで。
 
どういうことで??
 
各地から「食べたい!!」とのお問合せもいただいておりますが。。。
 
残念ながら今のところは家庭料理であり、
 
販売されたり、食べられるお店がありません。
 
門外不出!の幻の!伝統発酵食品「肉漬け」の
 
今後に期待ですね!?
 
特徴ある食べ物や風景、伝統、歴史だけでなく、
 
冬ならではの「静けさ」に満ちた石徹白も
 
楽しんでいただけましたら幸いです。
 
★2月16日(土)18時30分~21時★
星降る里のキャンドルナイト@石徹白(いとしろ)
https://www.facebook.com/events/282090052481834
※当日の準備や運営の応援隊(ボランティア)や
翌日17日の「雪遊び交流会」参加者も募集中です!!
 
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番組出演者)
湯山 玲子さん
著述家。日本大学藝術学部文芸学科非常勤講師。
著作活動とともに、出版、広告の分野でクリエイティブ・ディレクター、プランナー、プロデューサーとして活動。
著作に『女ひとり寿司』 、『四十路越え ! 』ほか多数。
クラブ仕様のサウンドシステムで、クラシックを聴き、ゲストと語るイベント「爆音クラシック」主宰。
 
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井戸田 潤さん
1972年生まれ。愛知県小牧市出身。
お笑いコンビスピードワゴンとして、相方・小沢一敬とコンビを組む。
現在はバラエティ番組やラジオの他、映画にも出演し幅広く活躍中。
 
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