岐阜県郡上市白鳥町石徹白【幻の「肉漬け」を食した感想は？】２０１９年１月１６日（水曜日）に名古屋テレビ「ドデスカ！」の全力リサーチ「視聴者投稿ありがとうSP」をご覧いただけましたでしょうか？

 

「今回の全力リサーチは、数多く寄せられている視聴者投稿の中から、食に関する疑問を調査。」

 

・・・っということで、

 

先日は石徹白地区の皆さんと共に現地取材に同行して

協力させていただきました。こちら↓

https://www.facebook.com/itoshirooutdoor/posts/2256360384643647

 

そして、いよいよ放映です！

 

番組ホームページに掲載された概要はこちら。

 

我が家はTVを置いていないもので。。。

本日、テレビ局から提供いただいたVTRを確認しましたところ、

住民の皆さんや石徹白保育園の子ども達、そして私もちょっぴり登場したもよう。

 

さらにお伝えしたいのは、

スタジオ出演の湯山さん（著述家）、井戸田さん（スピードワゴン）の

お二人に絶賛されておりました！！

 

せっかくの機会ですが、見逃した方や、

放映された岐阜県、愛知県、三重県にお住いではない方のために、

スタジオで実際に食べてみた際の会話を拾ってみました。

 

（こんなところでも聞き書きの経験が役立ってます。）

 

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司会：「湯山さんどうですか？」

 

湯山さん：「美味しい～～～。っていうか私、日本各地の

 

いろんな食べ物を知っているんですけど。

 

これ初めて聴いた！

 

初めての味！」

 

司会：「初めて聴きましたね。初めての味？どんな味ですか？」

 

湯山さん：「塩、すごい漬物がメインという感じ。」

 

司会：「酸味もあるんですか？」

 

湯山さん：「酸味もすごくあります。

 

で、お酒の肴にすごくいいですよね～これ。」

 

井戸田さん：「あのね、ガツガツ食べる野菜肉炒めとはちょっと訳が違ってね・・・。

 

めちゃくちゃ味にパンチがあってね。」

 

司会：「ほ～。しょっぱい？」

 

井戸田：「しょっぱい。いや、美味しいしょっぱい。

 

それでニンニクも効いてますよね。ある程度。」

 

湯山さん：「うんちょっとね。」

 

司会：「もちろん各家庭によってもそれぞれの作り方があって。」

 

湯山さん：「うわ、これね～。」

 

井戸田さん：「これ米だコメ。」

 

湯山さん：「これね～。ご飯にも合うと思う。合うと思う。」

 

井戸田さん：「メチャンコ美味いよ。これ。」

 

司会：「（石徹白は）冬場はものすごく寒いのでお母さんは納屋で保存していましたが。

 

冷蔵庫、冷凍庫で入れて、同じような状況になって、保存ができるという

 

幻の漬物「肉漬け」。

 

なかなか食べられないんですよね。

 

そうなんですよね。

 

仲良くならないと。」

 

湯山さん：「売ってほしいわ。門外不出ってことだけど・・・」

 

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・・・はい。

 

そういうことで。

 

どういうことで？？

 

各地から「食べたい！！」とのお問合せもいただいておりますが。。。

 

残念ながら今のところは家庭料理であり、

 

販売されたり、食べられるお店がありません。

 

門外不出！の幻の！伝統発酵食品「肉漬け」の

 

今後に期待ですね！？

 

特徴ある食べ物や風景、伝統、歴史だけでなく、

 

冬ならではの「静けさ」に満ちた石徹白も

 

楽しんでいただけましたら幸いです。

 

★２月１６日（土）１８時３０分～２１時★

星降る里のキャンドルナイト＠石徹白（いとしろ）

https://www.facebook.com/events/282090052481834

※当日の準備や運営の応援隊（ボランティア）や

翌日１７日の「雪遊び交流会」参加者も募集中です！！

 

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番組出演者）

湯山 玲子さん

著述家。日本大学藝術学部文芸学科非常勤講師。

著作活動とともに、出版、広告の分野でクリエイティブ・ディレクター、プランナー、プロデューサーとして活動。

著作に『女ひとり寿司』 、『四十路越え ! 』ほか多数。

クラブ仕様のサウンドシステムで、クラシックを聴き、ゲストと語るイベント「爆音クラシック」主宰。

 

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井戸田 潤さん

1972年生まれ。愛知県小牧市出身。

お笑いコンビスピードワゴンとして、相方・小沢一敬とコンビを組む。

現在はバラエティ番組やラジオの他、映画にも出演し幅広く活躍中。

 

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